ちりとり鍋の大島 ドロンズ大島が経営
ちりとり鍋 大島(チリトリナベ オオシマ)とは東京都渋谷区恵比寿西にある元ドロンズ・大島直也氏が経営するちりとり鍋専門店のことです。
2006年にオープンした同店は、飲食専門求人誌であるグルメキャリーがプロデュースしたことでも話題となりました。
大島のちりとり鍋は、バラ・ハラミなどの牛肉とテッチャン・ハチの巣などのモツ肉を、タマネギ・キャベツ・もやしナムル・ニラ・キムチ等の野菜と共にピリ辛味噌ベースのダシで煮込むのが特徴です。
コクのあるちょっとピリ辛なダシはたまらなく、何とも言えない甘みと共にクセになる旨さが人気を呼び、予約をしないと入れないぐらいの盛況ぶりです。
鍋のベースとなる味噌は全て大島さん自らが手作りしているとのことです。
シメはうどん、中華そば、そして焼き雑炊があり、中でも焼き雑炊は人気を博しています。
焼き雑炊はスープにご飯１膳分を入れ、東京のもんじゃ焼きのように土手を作って玉子を入れます。
店舗はJR恵比寿駅西口から北へ10分くらい歩くと、商店街の店がまばらになってきた頃の位置にある閑静なビルの2Fと3Fにあります。
店内は派手さこそはないもののセンス良くまとまっており、赤を基調とした和風なインテリアが気持ちを落ち着かせます。
平日でも2時間制であり、予約が取りづらいことが一部では不評のようですが、人気店ならではの苦悩と言えるでしょう。
ちりとり鍋『大島』 詳細
〒150−0021
東京都渋谷区恵比寿西
2−11−8 ROOB5 2階3階
03-6804-5899
火〜木 18：00〜1：00
金・土 18：00〜2：00
日曜 17：00〜0：00
祝日 18：00〜0：00
予約受付：15:30〜閉店まで
※ラストオーダーは閉店時間の1時間前です
※月曜定休